Babcina zupa ogórkowa

Nie ma nic lepszego w bury dzień jak zupa ogórkowa. Najsmaczniejsza jest oczywiście jedzona ze świeżym chlebem posmarowanym masłem, ale w wersji light może być i suchy:)

Babcina zupa ogórkowa

Składniki:

pół kilo ogórków kiszonych
3-4 niewielkie marchewki
1 średnia pietruszka
mały seler
6 niedużych ziemniaków
2 litry wody
sól, pieprz,
listek laurowy, ziele angielskie
2 płaskie łyżki mąki
150 ml kwaśnej śmietany 12%

Przygotowanie:

Warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach, lub jeśli wolicie pokroić w drobną kostkę albo słupki. Zalać wodą, osolić, wrzucić liść laurowy, ziele angielskie, gotować aż lekko zmiękną. Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, ugotować do miękkości. W międzyczasie zetrzeć na tarce o dużych oczkach ogórki.Dodać do warzyw z ziemniakami i gotować jeszcze przez chwilę.Śmietanę dokładnie wymieszać z mąką, zahartować dwiema łyżkami gorącego wywaru i wlać do zupy. Doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem. Zajadać ze smakiem i kromkami białego pieczywa.